SI COMES BIEN Y DESPACIO, PUEDES PERDER PESO

Recientemente se ha publicado un estudio, donde los investigadores obtuvieron respuestas a los cuestionarios sobre la alimentación de 1600 mujeres de entre 40-50 años de edad, en Nueva Zelanda.

Se les pidió que calificaran su "velocidad de comer" en una escala de 5 puntos: muy lento, lento, medio de la carretera, rápido o muy rápido. Luego se les preguntó sobre su altura y peso, por lo que podría determinar los índices de las mujeres de masa corporal (IMC). El índice de masa corporal determina si tenían sobrepeso o eran obesos o con peso normal.

Aproximadamente 1 de cada 3 mujeres fueron muy rápidas o comen rápido, en comparación con 1 de cada 6, que describe la velocidad de comer lo más lento o muy lento. Aún más esclarecedor: por cada aumento de categoría de velocidad, se produjo un aumento en el IMC de alrededor de 2,8 puntos, o cerca de 2,5 Kg.

¿Cómo puede ser, que comer rápido te haga engordar?

Aquí está la teoría: el cerebro es donde sientes una sensación de plenitud, llamada la "saciedad". Es también donde se siente el hambre. El problema es que el estómago tarda unos 15 o 20 minutos para enviar la señal al cerebro de que está lleno.

En la ventana de estos 20 minutos es donde los comedores muy rápidos, pueden ingerir más calorías de lo normal. Así que cuando sus cerebros den la señal de saciedad, ya será demasiado tarde y habrán consumido calorías en exceso.

Los comedores lentos no comen tantas calorías durante ese tiempo, así que cuando el cerebro recibe notificación de que el cuerpo ha tenido suficiente comida y está lleno, estos comedores se pueden detener. Se sienten llenos y satisfechos, y han comido menos calorías.

Se puede cambiar la forma de comer?

Seguro que si. Se necesita un poco de esfuerzo consciente.

El beneficio es múltiple, ya que aunque no lo crean se disfruta más de la comida, se gana menos peso, e incluso se puede perder peso.

Consejos para empezar a comer tranquilo y despacio.

• Tener una conversación (no discusión) mientras se come. Asegurándote que hablas sólo cuando la boca está vacía. Esto ralentiza el proceso de comer y hace que la comida se extienda.
• Comer la mitad de su comida y tomar un descanso. Le da tiempo a sentir las señales de saciedad.
• Beber agua (no demasiada) con las comidas.
• Tomar bocados más pequeños y masticar la comida. Saborear cada bocado. Usted se sorprenderá de la cantidad de sabor que se ha estado perdiendo.
• Use platos más pequeños y los utensilios aún más pequeños. Pruebe el tenedor de la ensalada para todo y una sopa con la cuchara de té.
• Asegúrese de que su comida dura al menos 20 minutos, si es 30 minutos mejor. Tome 15 minutos para el descanso.

EN VERANO, COMEMOS SANDÍA Y MELÓN

El melón y la sandía, han sido las frutas más consumidas en los hogares españoles durante el verano, según los datos del Panel de Consumo de Alimentación en el Hogar que elabora el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

Estas variedades concentran un 16,3 % sobre el total de fruta fresca consumida y un 10,4 % del presupuesto total gastado en la categoría de frutas frescas.

El consumo de melón creció un 1,8 % en comparación al mismo período del año 2010, mientras que el consumo per cápita se mantuvo estable, situándose en los 8,52 kilos/persona/año.

El mayor consumo ha sido en hogares monoparentales y las parejas jóvenes sin hijos, siendo las CCAA que más consumen esta variedad de fruta las de Extremadura, La Roja y Castilla León.

El consumo de sandía también ha aumentado en un 8,4 %, al igual que el consumo per cápita (+6,9 %) situándose en los 7,82 kilos/persona/año.

El perfil consumidor de esta fruta corresponde a hogares formados por parejas con hijos mayores y con edad media, parejas adultas sin hijos y retirados, de clase acomodada, destacando el consumo de la sandía en Castilla La Mancha, Extremadura y Castilla León.

El Panel indica que los hogares españoles destinan un 9,37 % de su presupuesto en Alimentación a la Fruta Fresca, lo que equivale a 135,76 €/persona/año, lo que supone una ligera disminución del -1,1 % en relación al mismo período del año 2010.

La fruta fresca se consume principalmente en Castilla León, Galicia y el País Vasco; mientras las que menos Consumen son Murcia y Extremadura, siendo el perfil consumidor hogares formados por parejas con hijos mayores, parejas adultas sin hijos y retirados, mayoritariamente son personas mayores de 50 años, que habitan en poblaciones pequeñas (menos de 2000 habitantes).

Vídeo promocional "Siempre es momento

de comer más fruta" (Aesan)

ROBOT, PARA BAJAR DE PESO ?

Esta sociedad en que vivimos, no para de investigar y averiguar alternativas, para que los humanos bajemos de peso.

Aunque suena a risa, un equipo de científicos del

Instituto Tecnológico de Massachussets han creado un

robot llamado "Autom", para ayudar a las personas a

bajar de peso.

¿Cómo funciona?

“Lo que harán los dietistas es ingresar los detalles de la dieta y el ejercicio que debe hacer una persona en particular. Después lo que tendrá que hacer el usuario es tener conversaciones diarias con Autom.

Lo que tendrá que hacer la persona que quiera adelgazar es ingresar la información de lo que ha comido, la cantidad de tiempo que se ha ejercitado y Autom determinará si lo está haciendo bien o no.

Además fue creado para que implemente aspectos amigables para hacerlo más tierno y que tenga también una llegada más sentimental.

Autom pestañea, se da vuelta para escuchar cuando uno ingresa datos y termina conversaciones diciendo que le gustaría hablar nuevamente sobre el progreso del usuario.

Para comunicarse con el robot se deberá usar la pantalla táctil que ocupa la parte delantera de su cuerpo.

SE COME MARISCO DESDE HACE 150.000 AÑOS

Un equipo internacional con participación del Consejo Superior de

Investigaciones Científicas (CSIC) ha descubierto en Cueva

Bajondillo, ubicada en Torremolinos (Málaga) que los

Homo neanderthalensis ibéricos comían marisco hace 150.000

años.

El hallazgo, realizado en Cueva Bajondillo (Málaga), es el

vestigio más antiguo de consumo de moluscos por parte de

neandertales descubierto hasta el momento y será importante

para el conocimiento de la evolución humana.

Hasta ahora, los investigadores creían que las prácticas más

antiguas de marisqueo las había realizado el Homo sapiens, según

los descubrimientos realizados en el yacimiento de Pinnacle Point

(Sudáfrica).

EL ACEITE DE OLIVA Y LOS FRUTOS SECOS REVIERTEN LA ARTERIOSCLEROSIS

Un estudio dirigido por la Universidad de Navarra ha demostrado los beneficios en un solo año de una dieta mediterránea enriquecida con estos dos alimentos.

Una dieta mediterránea enriquecida bien con aceite de oliva virgen o con frutos secos puede revertir la arteriosclerosis en las arterias carotídeas en un solo año, según se ha demostrado en un ensayo realizado con 187 voluntarios en la Universidad de Navarra.

Los participantes, mayores de 55 años y con alto riesgo cardiovascular, se dividieron en 3 grupos al azar. Dos de ellos recibieron instrucciones detalladas sobre cómo seguir de forma adecuada una dieta mediterránea, mediante entrevistas trimestrales con dietistas nutricionistas formadas para esta tarea y dirigidas por Ana Sánchez-Tainta, especialista en Nutrición Humana y Dietética en el centro académico.

1. Uno de los grupos que seguía un patrón de dieta mediterráneo recibía 15 litros de aceite de oliva virgen cada trimestre.
2. “Al otro”, “se le facilitaban frutos secos para que los voluntarios consumieran 30 gramos al día de nueces, almendras y avellanas”.
3. Y al tercer grupo se le daban instrucciones y material para seguir una dieta baja en grasa.

A todos ellos se les midió el espesor de la capa íntima-media de la arteria carótida por ecografía, tanto al principio del estudio como al cabo de un año.

Observaron que quienes tenían más engrosada esa capa -debido a la arteriosclerosis- mejoraban significativamente y había una regresión de las lesiones en el caso de las personas que habían seguido una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen o con frutos secos.

Estas investigaciones forman parte del mayor estudio con ensayo nutricional de España llamado Predimed, que se inició en 2003 y concluirá con resultados finales en el próximo año.

* DÍPTICO FRUTOS SECOS

* DÍPTICO ACEITE DE OLIVA

* DIPTICO DIETA MEDITERRANEA

* DIPTICO DBG (Dieta Baja en Grasa)

7 CERVEZAS Y 4 ALIMENTOS FRITOS A LA SEMANA, ENGORDA

El consumo de 4 o más raciones de alimentos fritos o 7 o más copas de cerveza o licores por semana está directamente relacionado con mayores índices de sobrepeso y obesidad.

Esta es la principal conclusión del estudio que ha realizado la investigadora Carmen Sayón, del departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra.

El proyecto SUN, uno de los estudios de Nutrición con mayor número de voluntarios realizado en España, ha permitido a Sayón contar con los datos sobre hábitos alimentarios y de vida de más de 9.000 personas con una media de 38 años de edad a quienes se ha realizado un seguimiento durante los últimos 6 años.

Según se concluye, el consumo de alcohol, en forma de licores y cerveza, y el exceso de alimentos fritos "se asocia a mayor ganancia de peso, no así si la cantidad de alcohol es menor o si se trata de otro tipo de bebidas, como el vino tinto".

Para los expertos, el consumo de bebidas alcohólicas debe ser lo más moderado posible: "No más de 1 copa al día en el caso de las mujeres y no más de 2 en el de los hombres. Y, a poder ser, en forma de vino tinto".

En el caso de los alimentos fritos, la doctora del departamento de Medicina Preventiva de la UN considera que éstos no deben superar las 2 raciones por semana. "Además, afirma que es preferible freír los alimentos con aceite de oliva virgen".

NUEVA CAMPAÑA "ARGENTINA 2014 LIBRE DE GRASAS TRANS"

Esta campaña, es una nueva iniciativa entre diferentes organismos en Argentina, y se trabajará con la industria alimenticia y el consumidor para disminuir el consumo de estas grasas que, en exceso, pueden causar enfermedades cardiovasculares.

La campaña, tiene entre sus objetivos dar a conocer la reciente modificación al Código Alimentario Argentino en relación al límite máximo para el contenido de ácidos grasos trans en los alimentos de origen industrial y su respectivo plazo de adecuación.

Se prevé trabajar con dos poblaciones diferentes: por un lado con la industria de alimentos y por el otro con el consumidor para lograr que reconozca la importancia de disminuir el consumo de alimentos con ácidos grasos trans, siendo capaz de realizar una lectura analítica del rótulo de los alimentos y seleccionar los productos en pos de una alimentación equilibrada y saludable. El consumo de grasas trans provoca un efecto negativo sobre la salud, debido a que aumentan el colesterol “malo” (LDL) y disminuyen el colesterol “bueno” (HDL) en sangre, incrementando el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

UN TERCIO DE LOS ESPAÑOLES RECURRE A PLANTAS MEDICINALES PARA ADELGAZAR

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (Infito), 1 de cada 3 españoles recurre a las plantas medicinales para poder perder peso.

Además, también han descubierto que de 3 de cada 4 de los encuestados están dispuestos a realizar algún tipo de dieta a lo largo del año.

Para este estudio, se ha preguntado a 1.400 personas que además han revelado que estos confían más en las plantas medicinales de venta en herbolarios a las que venden en farmacias.

Un 89% así lo afirmó frente al 11% que aseguró preferir ir a las farmacias.

Estos datos han sido comparados con los que tiene la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), que revelan que la mitad de las personas que acuden a la farmacia para perder peso se fijan objetivos pocos realistas.