jueves, 31 de diciembre de 2009

VOTACIÓN PARA EL NUEVO LOGOTIPO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS; ELIJE TU FAVORITO



Yo ya he votado por mi logo preferido.
En Julio de este próximo año, se vá a presentar el nuevo logo que llevarán los productos ecológicos de la Unión Europea.

A través del nuevo logotipo se pretende reforzar la protección del consumidor y fomentar la agricultura ecológica.

El logotipo galardonado tendrá que aparecer obligatoriamente en todos los productos ecológicos preenvasados procedentes de los 27 Estados miembros, que se ajusten a las normas relativas al etiquetado.

La Comisión Europea puso en marcha un concurso para elegir el logotipo ecológico de la UE, que tuvo lugar de abril a junio de 2009 y en el que participaron estudiantes de arte y diseño de toda Europa. Un total de 3.422 futuros diseñadores presentaron sus propuestas innovadoras y ahora sólo quedan 3 finalistas para su elección.

De esta forma, os invito a que votéis por el que más os guste. Vota aquí

miércoles, 30 de diciembre de 2009

SEGÚN EL INE (INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA) AUMENTA LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO EN ESPAÑA



Unos seis millones de españoles mayores de 18 años (17%) tienen problemas de obesidad, casi un 2 por ciento más que en 2008 (15,6 y un 36,6 por ciento sobrepeso, más de un 1 por ciento más que el año anterior (37,8 según la última Encuesta Europea de Salud 2009) publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

Esta Encuesta Europea es una investigación de periodicidad quincenal dirigida a los hogares. Su objetivo principal es obtener datos (recogidos desde Abril a Octubre) sobre el estado de salud, los estilos de vida y la utilización de los servicios sanitarios de manera armonizada y comparable a nivel europeo.
Esta información permite planificar y evaluar las actuaciones en materia sanitaria.

Según este informe, los problemas con la talla son más frecuentes en los hombres (18,6) con obesidad y (44,2) con sobrepeso que en el de las mujeres (15,6) con obesidad y (29,2) sobrepeso, aunque en ambos sexos se agravan con la edad, ya que entre las personas con 65 años o más el 43 por ciento tiene sobrepeso y 24 por ciento es obeso.


Respecto a los hábitos de alimentación, el 71 por ciento de las personas de 16 y más años dice comer verduras y 62,8 frutas "al menos una vez al día".
Sólo 5 de cada 10 jóvenes de 16 a 24 años consume verduras diariamente, aumentando a 9 de cada 10 en los mayores de 64 años.
En el caso de la fruta, más de 4 de cada 10 jóvenes la consume diariamente frente a siete de cada 10 mayores de 64 años.


Además, el 62 por ciento de la población de 16 y más años realiza alguna actividad física ´intensa´ o ´moderada´ a la semana , (63%) en los hombres y (61%) en mujeres, un porcentaje que aumenta un 2 por ciento respecto a 2008 sobre todo en las mujeres, que han pasado de hacer deporte del 57 por ciento en 2008 a hacerlo el 61 por ciento.

Por otra parte, el 27 por ciento desarrolla sólo alguna actividad ´ligera´ y el 10 por ciento declara no realizar ´ninguna actividad´.

Aunque la práctica de ejercicio es similar en ambos sexos, hay diferencias por edades: el 80 por ciento de los hombres de 16 y 24 años desarrolla alguna actividad ´al menos moderada´ frente a casi el 65 por ciento de las mujeres. En cambio, en la franja de edad de 45 a 64 años,las mujeres realizan más actividad física: el 67% frente al 58,8 de los hombres.

Aquí os dejo la nota de prensa que ha emitido el INE con los datos provisionales de esta Encuesta Europea de la Salud en España.

martes, 29 de diciembre de 2009

VER MENOS TELEVISIÓN AYUDA A QUEMAR MÁS CALORÍAS












Reducir el tiempo de ver televisión ayuda a quemar más calorías, según un estudio de la Universidad de Vermont en Burlington (Estados Unidos) que se publica en la revista 'Archives of Internal Medicine'.


Se estima que la media de tiempo que los adultos ven la televisión es de unas 5 horas al día.

En el trabajo, los adultos que utilizaron un sistema electrónico de bloqueo para reducir su tiempo frente a la televisión a la mitad durante un periodo de tres semanas no cambiaron su consumo de calorías pero gastaron más energía.


Los científicos, realizaron un ensayo en 36 adultos que tenían un índice de masa corporal de entre 25 y 50 y que decían ver la televisión al menos durante tres horas diarias.

Un grupo de 20 personas fue asignado a recibir un dispositivo electrónico que desactivaba la televisión después de que alcanzaran un límite semanal del 50 por ciento de su medida previa de tiempo de visionado de televisión. Los otros 16 televidentes sirvieron como grupo control.


Los resultados mostraron que al evaluar la actividad física, aquellos a los que se desactivaba la televisión quemaron 119 calorías más al día durante el periodo de tres semanas del experimento. En comparación, el grupo control quemó 95 calorías menos por día durante este mismo periodo.


El equilibrio energético, la comparación de calorías consumidas y quemadas, era negativa en el grupo al que se apagaba la televisión, que consumía 244 calorías menos de las que quemaba cada día, pero positiva en el grupo control, que consumía 57 calorías más de las que quemaba diariamente. Sin embargo, los investigadores señalan que esta diferencia no alcanzó a tener valor estadístico.


Además de estas conclusiones, según un informe reciente de un grupo de trabajo apoya que los pequeños cambios de conducta suponen un método a largo plazo duradero que ayudaría a combatir la epidemia de obesidad.

"Se estima que los aumentos combinados en gasto energético y disminución en consumo igual a sólo 100 calorías diarias evitarían el aumento de peso gradual que se observa en la mayoría de la población".

LAS FRUTAS Y SUS PROPIEDADES



Aquí os muestro un buen portal donde encontrar información seria y fiable sobre las Frutas.

De esta forma podréis consultar todo lo referente a las mismas; desde el nivel de vitaminas, su cantidad de fibra, su origen, las variedades que existen, etc.

Una vez más Consumer-Eroski nos deleita con una de sus Guías de Nutrición, en este caso para promocionar el consumo de frutas y obtener de esta forma, una alimentación saludable y equilibrada.

Pincha en este hipervínculo: Guía de Frutas Consumer-Eroski


CARRERA POPULAR PARA PREVENIR LA OBESIDAD





















Unos 3.000 corredores participaron en Málaga en la carrera popular San Silvestre de la Salud, que en su octava edición llevaba el lema "Por la prevención de la obesidad".

Esta iniciativa, organizada por la Delegación Provincial de Salud de la Junta, cuenta con el patrocinio de las Consejerías de Salud y de Turismo, Comercio y Deporte, y en ella colaboran también la Diputación de Málaga y otros organismos, empresas y fundaciones.


Aunque la carrera es puramente participativa, la organización decidió compensar el esfuerzo de los corredores, para lo que estableció diversos trofeos y premios en metálico, que oscilaban entre los 150 y los 50 euros para los tres primeros clasificados, tanto en categoría femenina como masculina.

También se premió a los ocho participantes que llevaran el mejor disfraz y que completasen el recorrido.


La San Silvestre forma parte de las actividades que el Plan para la Promoción de la Actividad Física y la Alimentación Equilibrada desarrolla en la provincia de Málaga para hacer efectivo el fomento de hábitos de vida sanos.


lunes, 28 de diciembre de 2009

EL AGUA: EL NUTRIENTE OLVIDADO






El agua es un nutriente esencial, que constituye más de la mitad de la masa corporal total (>60% en el hombre adulto y un 50% en la mujer), de cualquier organismo humano y llega a más del 80% si tenemos en cuenta órganos tan importantes para nuestra vida como los riñones, pulmones y tejido muscular.

No hay sistema en el organismo que no dependa de su presencia y aunque a menudo se excluye el agua de las listas de nutrientes, pero es un componente esencial para el mantenimiento de la vida, que debe ser aportado por la dieta en cantidades muy superiores a las que se producen en el metabolismo.

Por tanto es un elemento indispensable para que el hombre pueda subsistir. Sin agua, nuestro organismo sólo podría vivir entre 3-4 días, mientras ese mismo organismo resistiría sin ingerir alimentos incluso más de 60 días.

En España disponemos de un Observatorio de Hidratación y Salud (OHS), que es una institución de carácter científico-técnico que surge de la necesidad de mejorar el conocimiento en torno a la hidratación y profundizar en sus aspectos sanitarios.
Estar bien hidratado es esencial para la salud, pero existe un elevado porcentaje de población que no se hidrata correctamente.

En este portal del Observatorio de Hidratación y Salud podemos realizar un test para ver si nos hidratamos correctamente y cual es nuestra necesidad.

Pincha aquí para el test: http://www.hidratacionysalud.es/h_autotest.html



La deshidratación provoca cansancio, dolor de cabeza, dificultad de concentración, malestar general. Además, puede afectar negativamente a las funciones físicas y mentales y contribuye a empeorar algunas enfermedades.

Por ello, además de investigar, el Observatorio también promueve la educación y la divulgación para concienciar a la población de la importancia de adoptar hábitos saludables y, de este modo, prevenir problemas de salud asociados a la deshidratación.

Aquí os dejo varios documentos por si os interesa consultarlos:

* Decálogo de Hidratación.
* Guía de Hidratación y Salud.
* Hábitos de Hidratación en la población española.
* La importancia de la Hidratación para una nutrición óptima.



sábado, 26 de diciembre de 2009

LOS MEJORES VINOS DEL TOP 100 WINE SPECTATOR 2009



6 vinos españoles, uno de ellos en el 2º puesto, en la lista Top 100 Wine Spectator2009.


Cada año, la conocida revista Wine Spectator realiza un listado de los vinos más atractivos del mercado mundial. Este año, el ganador ha sido un vino americano del estado de Washington.

España, por su parte, sitúa 6 vinos en el Top 100 de la revista americana, colocando un vino de la D.O Toro (Zamora) en el segundo puesto de la lista.


Este resultado mantiene la tendencia de España en este ranking, ya que en el 2008 también consiguió 6 vinos. Por países, Estados Unidos, es el país que más vinos tiene en la lista con 33 vinos, seguido de Italia, 19 y Francia, con 17.


Destaca los precios de la botella que tienen el primer y el segundo clasificado, 27 $, lo que viene a ser unos 19 euros por botella.


Aquí debajo os dejo varios documentos que me envía el Observatorio Español del Mercado del Vino sobre:


* Top 100 de Vinos del Mundo en el 2009.

* El Consumo de Vino en el hogar en este último año.

* La Tendencias e Innovaciones de nuestro mercado de Vino y las características del consumidor español.

* Estudio completo del Consumidor Español de Vino.




NUEVO PERFIL DE CONSUMIDOR, EL "MAKEYOURSELF"


La crisis económica, ha desarrollado un perfil de consumidor que aunque siempre ha existido, en estos momentos de crisis, parece que va en aumento.

Los "Makeyourself", han comenzado a prepararse ellos mismos los alimentos, o por lo menos parte del proceso de elaboración de los alimentos: plantan y cosechan su propia comida o compran la materia prima y ellos mismos se elaboran su comida.

Crecen los denominados huertos urbanos, o lo que es lo mismo, pequeños huertos creados en los balcones o espacios abiertos libres de viviendas o zonas comunitarias, sin duda impulsado por un aumento del interés por la vida sana, la vida sostenible y los productos ecológicos, pero también influido por la crisis económica.

Por otro lado, la elaboración en casa por uno mismo de productos que antes de la crisis económica se compraban, está haciendo que aumente significativamente de algunos electrodomésticos o que hayamos recuperado el uso de otros ya olvidados.

La elaboración por parte de los "Makeyourself" de productos de alimentación partiendo de alimentos base, para desarrollar o elaborar productos finales, como por ejemplo yogures caseros, la elaboración de pan casero, bebidas refrescantes caseras, elaboración de cerveza casera, etc. está despertando cierto interés por parte de los consumidores.


SÓLO EL 30% DE LOS ESCOLARES VASCOS COMBINA "ADECUADAMENTE" LOS INGREDIENTES DE UN DESAYUNO SALUDABLE



Sólo el 30 por ciento de los escolares vascos combina "adecuadamente" los ingredientes de un desayuno saludable, según un estudio realizado por la Asociación para la información y prevención de la enfermedad cardiovascular Bihotz Bizi-Corazón Vivo y la Universidad del País Vasco UPV.

Estos son los resultados de las encuestas realizadas a 2.348 escolares vascos de entre 10 y 12 años sobre sus hábitos a la hora de desayunar en la última edición de los Desayunos Cardiosaludables puestos en marcha por la asociación.

La mitad de los niños en edad escolar no consume fruta ni derivados de lácteos en el desayuno, y sólo el 30 por ciento combinan adecuadamente los ingredientes de un buen desayuno cardiosaludable, leche, cereales, fruta, aceite y embutido. Además, el tiempo que dedican a desayunar es escaso, el 60 por ciento emplean menos de 10 minutos.

El 90 por ciento toma leche, tan sólo la mitad de ellos consumen derivados, como por ejemplo yogur.

El 55,5 por ciento afirma tomar pan en el desayuno, bien de molde o pan blanco, frente al resto que dicen consumir bollería u otro tipo de cereales en copos.

En lo que a la fruta se refiere, en los últimos años su consumo ha mejorado ligeramente entre los niños y niñas vascos, pero todavía el 50 por ciento no toman nada de fruta en el desayuno.

LIBRO: UN PLANETA DE GORDOS Y HAMBRIENTOS



Aunque aún no lo he leído, creo que puede ser interesante.

Su autor es Luis de Sebastián, y en su libro indaga en las zonas más oscuras de la industria alimentaria, y propone soluciones a los problemas globales y a los problemas particulares del consumidor, desde cómo saber qué se consume a cómo luchar contra el sobrepeso con una dieta sana.


Vivimos en una gran paradoja: medio mundo se muere de hambre y el otro medio padece problemas de sobrepeso.

¿Qué falla en el mercado mundial de alimentos para que se produzca esta situación? ¿Qué parte de culpa tienen los grandes consorcios alimentarios y sus competitivas políticas comerciales? ¿Ayudan los Estados con su proteccionismo, subsidios y aranceles a paliar el problema, o al contrario contribuyen a agravarlo? ¿Serán innovaciones como los transgénicos la solución de estos males o traerán nuevos problemas todavía más inquietantes?


LAS HUEVAS DE ANIMALES MARINOS, LA MEJOR FUENTE NATURAL DE OMEGA 3


Las huevas de merluza, lumpo y salmón constituyen las mejores fuentes dietéticas de Omega 3
, según confirma un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Almería (UAL).
Los científicos han analizado las huevas de 15 animales marinos, y en todas ellas aparecen en altas concentraciones estos ácidos grasos esenciales para el organismo humano.

José Luis Guil Guerrero, es el director de este estudio e investigador del Área de Tecnología de Alimentos de la UAL.

Los resultados, publicados en el European Journal of Lipid Science and Technology, revelan que los ácidos omega 3 aparecen en todas las huevas, en especial en las de bonito (Sarda sarda), caballa (Scomber scombrus), calamar (Loligo vulgaris), sepia (Sepia sp.), lumpo (Cyclopterus lumpus), merluza (Merluccius merluccius) y salmón (Salmo salar).

El equipo estudió en las huevas de 15 animales marinos el contenido de ácidos grasos, centrando la investigación en dos tipos de omega 3: los ácidos eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA). Más del 30% de los ácidos grasos detectados en las huevas eran EPA y DHA.

Las conclusiones del trabajo también señalan que un mínimo consumo de huevas de lumpo, merluza o salmón cubre las necesidades de ácidos grasos esenciales omega 3 para el organismo, por sus niveles de EPA y DHA.
La ausencia de estos compuestos se asocia a enfermedades cardiovasculares, hipertensión, depresión, diabetes, falta de desarrollo en los sistemas nervioso y reproductivo, así como a trastornos inflamatorios, como la enfermedad de Crohn.

Las huevas también podrían servir para extraer de ella su aceite, rico en estos PUFA (Polyunsaturated Fatty Acids: ácidos grasos poliinsaturados) y utilizarlo como complemento dietético, ya que aventaja en contenido de omega 3 a los aceites habituales, como los de salmón y atún.

" NIÑOS EN MOVIMIENTO " EN SEVILLA : PROGRAMA DE TRATAMIENTO INTEGRAL PARA LA OBESIDAD INFANTIL



El programa Niños en Movimiento se aplicará en Sevilla a partir de enero en la Clínica de Fátima. El doctor Eugenio Fernández, endocrinólogo infantil del Instituto Hispalense de Pediatría (IHP) es su director, y comenta;

El tratamiento clásico de visita individual al pediatra endocrino que establece una dieta hipocalórica y unas recomendaciones de ejercicio es poco eficaz y en la mayoría de los casos no es capaz de establecer con éxito unos hábitos de vida saludables que perduren.

"El niño obeso hoy es un potencial enfermo mañana que va a tener una mala calidad de vida y va a consumir importantes recursos sanitarios y sociales. Por ello, es imprescindible establecer estrategias eficaces y coordinadas para hacer frente al problema desde las instituciones públicas, los colegios, las familias y el personal sanitario".

Niños en Movimiento, es un programa de tratamiento grupal diseñado en la Unidad de Endocrinología Infantil del Hospital Vall d´Hebrón de Barcelona, cuyo éxito depende en gran medida de la implicación de la familia y del niño".

Barcelona, Córdoba, Aviles o Tarragona son algunas de las ciudades que ya han puesto en marcha este tratamiento y han comprobado como hasta el 90% de los casos tratados han disminuido su índice de masa corporal.

En Andalucía, según el Observatorio de la Nutrición infantil, más de 425.000 niños entre uno y diez años comen mal y un 4% de ellos padece sobrepeso.

Los tres puntos en los que se apoya Niños en Movimiento son la promoción de una alimentación sana y un ejercicio físico adecuado, así como una especial atención a los aspectos psicológicos y emocionales.

Entre los objetivos el doctor Fernández subraya promover la actividad física, poner especial énfasis en el aumento de la autoestima y las relaciones sociales, promocionar una alimentación normocalórica y equilibrada y establecer estilos de vida saludables tanto del niño como de su entorno familiar.

No obstante, advierte que "el verdadero fin es inculcar al paciente y a su entorno unos hábitos de vida saludables y ayudarles a identificar los motivos por los que hasta ese momento no lo habían conseguido".

La unidad de endocrinología pediátrica del IHP ofrecerá dicho tratamiento, dirigido a niños entre siete y doce años, a partir de enero.

Se formarán grupos de entre cinco y diez pacientes y tendrá una duración de once semanas ininterrumpidas, con una sesión semanal de una hora y media. "En principio se habilitarán dos salas para diferenciar el grupo de los padres y el de los pacientes. Ambos serán atendidos por un grupo multidisciplinar formado por un endocrino infantil, un psicólogo y un nutricionista".

VALRHONA, UN LUJO DE CHOCOLATE PARA CHEFS



La pequeña localidad de Tain-l'Hermitage, al sur de Lyon, siempre destaca por su producción de vinos. Sin embargo, el producto estrella de esta población es desde 1922, el chocolate de Valrhona.

Una empresa que hoy ya tiene presencia en más de 54 países de todo el mundo. La compañía chocolatera distribuye a nivel global 10.000 toneladas de cacao.

España es el segundo territorio que más adquiere su producto, por detrás de Francia, el país que lo elabora, y en su inmensa mayoría se dirige al negocio de la repostería, aunque también vende la marca en tiendas especializadas y grandes almacenes.

"La principal tarea que tienen es vendérselo a los profesionales para que ellos lo trabajen",además dedican una mayor atención a la formación de reposteros a través de L'Ecole du Grand Chocolat, una escuela para cocineros profesionales centrada en los platos y dulces basados en chocolate a la que acuden alumnos de todo el mundo.

lunes, 21 de diciembre de 2009

PAPÁ NOEL ES ACUSADO DE INCITAR A OBESIDAD Y ALCOHOL



Parece que el viejo Papá Noel, con su traje rojo y su larga barba blanca, podría convertirse en una amenaza para la sociedad.



Una investigación de la Universidad de Monashn, en Melbourne (Australia), concluyó que la imagen del viejo bonachón podría ser un mal ejemplo para los niños, al promover la obesidad y el consumo de alcohol.


En un artículo publicado por el científico Nathan Grills, en la (BMJ) Revista Médica Británica asegura que la imagen de Papá Noel o Santa Claus, haría pensar que la gente entre más obesa es feliz.


Agrega que "las compañías lo han obligado a vender cigarrillos y alcohol, y ahora en Australia, al menos lo tenemos también en publicidades de comida basura", según lo reprodujo la BBC en su página de Internet.


Otra crítica que hace el artículo es la forma como Papá Noel consume cerveza, brandy o vino de jerez mientras maneja su trineo.

sábado, 19 de diciembre de 2009

CASI LA MITAD DE LOS NIÑOS ANDALUCES SE ALIMENTA MAL



Según el Estudio Pediasure, realizado por el Observatorio de la Nutrición Infantil de los laboratorios Abbott, 425.000 niños andaluces comen con malos hábitos y Sevilla se sitúa a la cabeza con más de 100.000 casos.


El 47% de los niños españoles se alimenta mal, porcentaje que se iguala en Andalucía, con 425.000 casos de niños de entre uno y 10 años con este problema. Sevilla se sitúa a la cabeza de las tasas andaluzas, con más de 100.000 niños que presentan un comportamiento denominado "malcomedor" y un 4% de ellos deriva en obesidad, un punto por encima de la media española.

El Estudio Pediasure revela que el niño malcomedor se caracteriza por ingerir poca cantidad de alimentos, escasa variedad o ambas circunstancias a la vez, y muchos de ellos nunca han probado la verdura, las legumbres o el pescado.



La investigación realizada bajo la base de 906 familias repartidas en las comunidades autónomas de Andalucía Madrid, Galicia, Comunidad Valenciana, Cataluña y País Vasco tiene como objetivo detectar las causas del comportamiento del niño malcomedor y en consecuencia aportar una serie de medidas que ayuden a los padres a solucionar el problema.


Por comunidades son los niños de Cataluña los que peor comen (51%) seguido de Andalucía (47%) Comunidad Valenciana y Madrid (43%) Galicia (41%) y País Vasco (27%). Aunque son los vascos y los catalanes los que más tiempo dedican a internar que sus hijos coman con 49 y 45 minutos de media. Por detrás se encuentran valencianos (44 min) andaluces (42) madrileños (41) y gallegos (33).


El doctor Alfonso Rodríguez, profesor de la Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla y especialista del Instituto Hispalense de Pediatría, destacó en una rueda de prensa celebrada esta semana, que los trastornos alimentarios "dañan el desarrollo físico e intelectual de los niños, así como su sistema inmunológico, e incluso derivan en otro tipo de trastornos como obesidad, anorexia o bulimia".


También, el psicólogo infantil Luis Torres, subrayó que el origen de la deficiente alimentación infantil está en los malos hábitos familiares. "Los padres ceden ante los caprichos de los niños en detrimento de la ausencia de normas en la mesa".


Además también son frecuentes las discusiones y los enfados que llevan al niño a negarse a participar en la comida "puesto que concibe este momento como una situación de estrés". Además ceder, distraerle o castigarle, son comportamientos que hacen que el problema se alargue en el tiempo.


De esta forma los familiares también se ven afectados por esta situación que les genera un agotamiento físico y mental.

Muchos niños malcomedores nunca han probado la verdura, las legumbres o el pescado.

Según el estudio, un 75% de los niños come viendo la televisión y tarda el doble de lo normal, y un 40% de las familias tiene que lidiar una batalla diaria y constante en este tema.

Ambos especialistas coincidieron en que hay que reeducar a los niños y adoptar una actitud "paciente, firme y consistente, haciendo de la comida un momento agradable, pero nunca ofrecerles la posibilidad de comer a la carta, ya que con ello sólo se perpetúa el problema".


Aquí os dejo las diapositivas del I Estudio Pediasure.